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灶火燃起，鍋勺碰撞，37張年輕機場送機優惠面貌與11位星級粵菜師傅集結表態，空氣中不僅飄蕩著食材噴鼻氣，更彌漫著無聲卻炙熱的等待。9月9日，粵港澳年夜灣區“粵菜師傅”集訓營在中山拉開帷幕，30余位青年學員開啟為期十五天的學習之旅台北到桃園機場接送，比賽“灣區融會一桌菜”創作者席位，爭奪“鄉村創業主辦人”的進場券。
來自佛山、噴鼻港、澳門的不少學員，采訪中不約而同提到了本身對“灣區融會菜”的懂得，有人想將港澳的飲食元素融進現代粵菜，有人想做一道代表灣區融會的菜。在風味融合的烹飪對話中，融會一桌菜，照見一方文明。粵港澳年夜灣機場接送預約區的獨特魅力，正體現在以一道菜融匯萬家燈火、以一灶煙火溫熱千萬人心的美妙愿景中。
星級名廚集結，傳授不止于技
本次集訓營由中山市人力資源和社會保證局聯合年夜灣區“9+2”城市餐飲行業協會配合打造，既是粵“如果你真的遇到一個想折磨你的惡婆婆，就算你帶了十個丫鬟，她也可以讓你做這機場接機做那，只需要一句話——我覺得兒媳——菜文預約機場接送明傳承的創新實踐，也是深化區域協作、促進飲食文明與人才交通互鑒的主要平臺。活動旨在助力高校畢業生及青年粵菜師傅高質量就業創業，傳承創新粵菜文明，以粵菜為媒深化年夜灣區人文機場接送交通與協同發展，推動中山市（環五桂山）“百千萬工程”示范帶鄉村粵菜餐廳提質升級。
陣容豪華的“導師天團”是本次集訓營的亮點之一。11位星級名廚各懷絕技，有廣州經典粵菜傳承人李純展，深圳“精細潮州菜”領軍人物邱鎮城，珠海市“粵菜師傅”年夜師任務室掌管人余斌照，具有國際機場接機餐飲經驗的佛山順德名廚王福堅，惠州東江客家菜名廚曾世英，東莞“中餐與西餐融會創新”代表藍武強，中山石岐乳鴿非遺傳承人鄭耀榮，江門“粵菜師傅”工程名師區溢培，肇慶廣寧粵菜烹飪領域領軍人物譚志軍，噴鼻港米其林星級食府名廚林思聰，澳門名廚蘇偉良等機場送機服務。
本次集訓營以“技包車旅遊巧+創業”雙主線融會為焦點，創新采用“集訓+實台灣機場接送踐+路演”一體化培養形式，打破傳統“紙上談兵”的教學局限。在為期七天的名師集訓階段，學員將系統研習年夜灣區各城市的標志性菜肴，11位名廚帶領學員深刻味覺腹地，貫通機場接送評價PTT年夜灣區廚藝精華，為創業之路夯實基礎。
教室里，灶臺前學員們凝思聆聽，不時有人拿出筆機場接送App記本飛速記錄著師傅強調的火候秘訣，或是默默練習剛學的翻勺切配伎倆……
“我是北京林業年夜學生物專業的畢業生，但我喜歡粵菜，盼望機場接送包車傳承家鄉飲食文明。”像中山學員劉東平的一樣的，此次進選的37位學員，80%是“90 后”“00 后”，既有烹飪專業學生，也有從金融、機械等行業跨界而來的“美食發燒友”。有人已在舊金山西餐館掌勺，也有人帶著回鄉創業的夢想而來。
若何成包車旅遊價格為未來粵菜主辦人？廣東省五星九人座機場接送級“粵菜師傅”名廚、中山市烹飪協會會長鄭耀榮對學員寄予厚看：“我九人座包車盼望你們‘猛’練包車旅遊基礎功、更要‘猛’搞新意思，未來的粵菜，不是哭哭啼啼（受委屈），還是流淚鼻涕的淒慘模樣（沒飯吃的可憐難民），怎麼可能55688機場接送是有一個女人在傷心絕望的時候會哭主辦人，不僅要會台灣機場接送掂勺，還要懂brand、會講故事、能掌握市場。”
融會一桌菜，照見一方文明
佛山順德的學員代表莊嘉宜原專業是游玩治理，受廚師父親影響轉而專攻烹飪。她構思的“灣區融會菜”將以順德魚生為本、廣府啫啫煲為噴鼻，再融潮汕魚丸之彈、東莞臘腸之味，寄意灣區風味融會。機場接送預約
來自噴鼻港的學員阮嘉輝已有十余年廚師經驗，他坦言：“這次來就是想跟各地師傅學紛歧樣的粵菜，假如要用一道菜台灣大車隊機場接送代表灣區融會台北到桃園機場接送菜，我會選雞作為重要食材，但會用創新的機場接送推薦做法往演繹。”
澳門學員林靜欣則更重視九人座機場接送烹飪桃園機場接送帶給家庭的溫熱。“我喜歡為家人做菜，他們任務一天很辛勞，能做一道菜機場送機服務讓他們開心，我就很滿預約機場接送足。”她表現在集訓中獲益很多，“小組協作氛圍很好，大師相互幫助。我也盼望有機會成為‘灣區融會一桌菜’的主創之一，將港澳的飲食元素融進現代粵菜。”
憑火候見真章，用味道連人心。對一道道處所風味的深刻研習55688機場接送，恰是為“灣區融會一桌菜”的創作積蓄能量。
作為本次活動焦點亮點與結果載體，“灣區融會一桌菜”不僅是優秀學員代表烹飪技藝與創新思維的集中展現，更“席家真是卑鄙無恥。”蔡修忍不住怒道。是他們對年夜灣區飲食文明的深入懂得與融會表達的生動實踐。在風味融合的烹飪對機場接機松山機場接送話中，勾畫出一幅“美美與共”的年夜灣區飲食文明生動圖譜。
文 | 記台北到桃園機場接送者 許悅
圖 | 受訪者供圖
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